🍽️ Food Craft

AI 智能菜谱 - 为你定制的晚餐方案

💬 你的需求

"4个人吃晚餐，预算200元左右，想吃家常菜，有红烧肉吗？再配几个下饭的菜。"

📋 今日菜单

4人

用餐人数

60分钟

预计时长

¥186

预计总成本

2800大卡

预计总热量

👨‍🍳 详细做法

主菜 · 家常菜

🥩 红烧肉

⏱️ 60分钟 🔥 350大卡/份 💰 ¥45 📊 中等难度

📦 食材

五花肉500g

冰糖30g

生抽2勺

老抽1勺

料酒2勺

八角2个

桂皮1小块

姜片3片

👨‍🍳 步骤

1

五花肉切块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出洗净

💡 冷水下锅可以更好地去除血水

2

锅中放少许油，放入冰糖，小火炒至焦糖色

💡 冰糖更容易操作，炒到起大泡变色即可

3

放入五花肉翻炒上色，加入姜片、八角、桂皮

4

加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀

5

加入开水，没过肉，大火烧开后转小火炖45分钟

💡 一定要加开水，冷水会让肉变硬

6

大火收汁，汤汁浓稠即可出锅

五花肉要选三层的，肥瘦相间才好吃
焯水后要用冷水冲洗，去除浮沫
炖肉时要小火慢炖，肉才会软烂

荤菜 · 粤菜

🐟 清蒸鲈鱼

⏱️ 20分钟 🔥 180大卡/份 💰 ¥55 📊 简单

📦 食材

鲈鱼1条

姜1块

葱2根

蒸鱼豉油2勺

👨‍🍳 步骤

1

鲈鱼清洗干净，两面划几刀，用料酒和姜片腌制10分钟

2

盘底铺上姜片和葱段，放上鱼

3

水开后上锅蒸8-10分钟

💡 不要蒸太久，鱼肉会变老

4

倒掉蒸出的水，铺上新的姜丝和葱丝，淋上蒸鱼豉油

5

烧热油淋在鱼身上

💡 油要烧到冒烟，淋上去才会香

素菜 · 家常菜

🥦 蒜蓉西兰花

⏱️ 10分钟 🔥 80大卡/份 💰 ¥15 📊 简单

📦 食材

西兰花1朵

大蒜5瓣

👨‍🍳 步骤

1

西兰花切小朵，焯水30秒捞出过冷水

2

锅中放油，蒜末炒香，放入西兰花翻炒，加盐调味

🛒 采购清单

🥩 肉类/海鲜

五花肉 500g¥25

鲈鱼 1条¥35

🥬 蔬菜

西兰花 1朵¥8

番茄 2个¥6

紫菜 10g¥5

姜葱蒜¥8

🥚 蛋类/主食

鸡蛋 10个¥12

大米 1kg¥8

🧂 调味料

冰糖/八角/桂皮¥10

生抽/老抽/料酒¥34

蒸鱼豉油¥15

预计总成本

¥186

人均 ¥46.5

⏱️ 时间规划（总计 60 分钟）

0 分钟

开始备菜

五花肉切块、鲈鱼处理、蔬菜清洗切配、鸡蛋打散

10 分钟

开始煮饭

电饭煲煮饭

15 分钟

开始做红烧肉

焯水、炒糖色、炖煮

45 分钟

开始做清蒸鲈鱼

腌制、蒸制

55 分钟

开始炒菜

蒜蓉西兰花、番茄炒蛋

60 分钟

做汤

紫菜蛋花汤

65 分钟

上桌开吃 🍽️